Produzione artigianale di distillati e aceti ticinesi

Fin da ragazzo ho osservato e catturato il sapere della mia famiglia che da più di tre generazioni produce distillati di frutta come prugne e pere, ma in particolar modo di uva americana, il distillato caratteristico del nostro territorio.
Negli anni i nostri prodotti sono stati apprezzati e distribuiti unicamente tramite il passaparola.

Un po’ per curiosità, un po’ per interesse personale, ho iniziato a degustare whisky di qualità. Ciò ha suscitato in me il desiderio di voler apprendere i processi di affinamento in botte da coloro che sono rinomati maestri di quest’arte. Infatti nel 2011, ho intrapreso un viaggio in Scozia lungo 1'500 chilometri alla scoperta dei segreti dello Scotch.

Nel 2015 grazie all’unione della tradizione famigliare e le conoscenze acquisite, sono riuscito ad imbottigliare una grande passione.

Paride Buetti